Alimenti per diabetici  

Alimenti per diabetici

Il diabete è una malattia cronica, caratterizzata da iperglicemia. La glicemia è la concentrazione di glucosio nel sangue e, in un individuo sano a digiuno da 10 ore, è compresa tra i 70 e i 100 mg/dL. Nel diabetico, invece, raggiunge o supera i 126 mg/dL.

Diabete: stile di vita e alimentazione sana fanno la differenza

La terapia del diabete di tipo 1, o insulino-dipendente, prevede la somministrazione di insulina. Quella del diabete di tipo 2 può prevedere l’assunzione di ipoglicemizzanti orali, ma spesso è sufficiente l’adozione di stili di vita più salutari per arginare i sintomi. In entrambe le forme, giocano un ruolo fondamentale:

• la dieta adeguata, per regolare i livelli glicemici e ridurre colesterolo e trigliceridi;

• il controllo del peso corporeo;

• l’attività fisica regolare.

Quali sono le caratteristiche degli alimenti per diabetici?

La nostra gamma di alimenti per diabetici è molto ampia. Comprende, per esempio, sostitutivi dello zucchero, paste dietetiche, biscotti, brioches e fette biscottate, creme spalmabili, snack e sostitutivi del pasto.

Tutti gli alimenti che trovi in questa sezione favoriscono il controllo della glicemia perché:

contengono pochi zuccheri oppure sono senza zuccheri;

sono tutti senza zuccheri aggiunti;

• hanno un elevato contenuto di fibra;

• hanno un basso indice glicemico (l’indice glicemico misura l’impatto di un alimento contenente amido o zuccheri sulla glicemia o, in altri termini, la quantità di glucosio liberata nel sangue con la sua digestione);

Hanno generalmente anche un ridotto contenuto di sale.

In realtà, questi alimenti, al pari dei dolcificanti e degli alimenti ipocalorici, sono adatti anche alle diete per il controllo o la riduzione del peso corporeo.

Perché autocontrollare la glicemia e la pressione arteriosa

La glicemia aumenta dopo i pasti per il passaggio nel sangue del glucosio derivante dalla digestione dei glucidi, mentre diminuisce nei momenti di digiuno. Per questo, i diabetici devono eseguire l’autocontrollo glicemico prima e dopo ogni pasto, oltre che la sera prima di coricarsi.

Per l’autocontrollo del profilo glicemico impiegano un glucometro, un apparecchio elettronico che, attraverso delle strisce reattive, misura la glicemia a partire da una goccia di sangue prelevata da un polpastrello con un pungidito.

Poiché il diabete può associarsi anche all’ipertensione arteriosa, è raccomandata anche la misurazione periodica della pressione arteriosa.